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COMIDAS FÁCILES Y SANAS: NO MÁS EXCUSAS PARA LLEVAR UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Para llevar una dieta sana y comer bien no es necesario que te conviertas en un gran chef ni que le dediques interminables horas a la cocina. Estas ideas de comidas fáciles y sanas te ayudarán a seguir una alimentación saludable de forma sencilla, y así mejorar tu vitalidad con una dieta equilibrada.

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COMIDAS FÁCILES Y SANAS CON PLATOS FRÍOS QUE SE PREPARAN EN UN MOMENTO

Una de las mejores opciones de comidas fáciles y sanas son las ensaladas. No tienes que hacer mucho más que comprar los ingredientes, lavarlos, cortarlos y juntarlos todos en un bol repleto de nutrientes saludables:

1. Ensalada de kiwi Zespri Green, mango, almendras, queso y tomates cherrys

La lechuga que elijas dependerá de tus gustos, pero una fácil de lavar y preparar es la trocadero.

  1. Lava bien los tomates y la lechuga. Déjalos escurrir 10 minutos.
  2. Pela 2 kiwis Zespri Green y 1 mango, córtalos a daditos.
  3. Corta los tomates por la mitad.
  4. Corta el queso en dados. El cheddar viejo combina estupendamente aquí.
  5. Mézclalo todo en un bol.
  6. Añade sal, aceite y vinagre

2. Ensalada fría de legumbres

Puedes elegir la legumbre que más te guste. Para esta ensalada te recomendamos los garbanzos cocidos.

  1. El día anterior, corta una cebolla en juliana y ponla extendida en un plato con un chorrito de aceite y sal, tapado con un trozo de papel transparente al que debes hacerle unos cuantos agujeritos. Así queda cruda y crujiente, pero se elimina el picor.
  2. Lava bien los garbanzos en un escurridor hasta que deje de salir espuma. Así eliminas el exceso de sal de la conserva.
  3. Corta un tomate en dados y añade sal.
  4. Corta un kiwi Zespri SunGold en dados.
  5. Junta todo en un bol. Puedes añadir también alguna semilla, como pipas peladas o almendras.
  6. Si te gusta el sabor amargo, añade un cogollo de endibia cortadito.
  7. Aliña con aceite y vinagre de Módena.

RECETAS SALUDABLES AL HORNO

Cocinar al horno es una forma de preparar comidas muy agradecida porque casi no ensucias, la cocción es más sana que los fritos y es tan fácil como montar los ingredientes en un recipiente, meterlo en el horno y darle al botón.

1. Cerdo agridulce asado con kiwi Zespri SunGold

  1. Mezcla en un amplio bol una pieza de aguja de cerdo entera con salsa de soja, brandy, mostaza, orégano, comino molido, canela, pimienta, clavo y sal. Amasa todo, tápalo y déjalo reposar durante al menos 2 horas.
  2. Introduce la carne en el horno durante 2 horas a 180º. Durante la primera hora, riega el asado constantemente con agua, dejando siempre el fondo de la bandeja con unos 3 dedos de líquido. La siguiente hora da la vuelta al asado y riégalo con los jugos generados de la cocción. Si se quedara sin jugo en el fondo, añade un poco más de agua.
  3. Cinco minutos antes de cumplir el tiempo de asado, añade miel por encima y déjalo cocinar sin regar con caldo. Apaga el horno, retira el asado, añade dos kiwis Zespri SunGold pelados y cortados en rodajas, y deja reposar el asado durante unos 20 minutos, tapándolo para que sude y se temple.
  4. Sirve la carne con los kiwis y la salsa.

2. Lasaña fácil y sana con verduras

La lasaña es un plato tan sencillo de hacer como ir montando capa sobre capa en una bandeja alta. Solo que en esta versión sustituyes las placas de pasta por placas de calabacín o berenjena, cortados en láminas de medio dedo de grosor para hacer esta receta mucho más saludable.

1. Cubre la base del recipiente con tus placas vegetales.

2. Pon una capa de carne picada, preferiblemente pollo o pavo.

3. Condimenta con sal, pimienta, un chorrito de aceite y una cucharadita de salsa de tomate.

4. Repite hasta lograr las capas deseadas. Cubre la última capa con queso parmesano rallado.

5. Horno arriba y abajo a 180º C unos 40 minutos.

LA PLANCHA: TU MEJOR AMIGA PARA LAS RECETAS FÁCILES Y SALUDABLES

Cocinar a la plancha tiene muchas ventajas porque requiere muy poca experiencia en la cocina. Es una cocción muy sana y rápida, y puedes darle mucho sabor a las comidas si sabes elegir bien los condimentos

  1. Muy importante: que la intensidad del fuego no sea muy fuerte los primeros 5-10 minutos para que no se queme por fuera cuando lo que cocines aún este crudo por dentro. 
  2. Luego subes un poco el fuego para darle ese tostado a la plancha tan rico. Puedes hacer casi cualquier carne, pescado o incluso una riquísima parrillada de verduras súper saludable.

¡Platos listos en 20-30 minutos!

Para tus comidas fáciles y sanas, las ensaladas, las verduras, las frutas, los frutos secos, las semillas y las especias son tus mejores fichajes como ingredientes, y la plancha y el horno serán tus mayores aliados para conseguir platos sabrosos, nutritivos, sencillos y muy saludables.

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