RECETA DE BIZCOCHO SALUDABLE CON KIWI Y CHÍA

¿Cómo hacer un bizcocho que sea saludable y con un sabor delicioso al mismo tiempo? Puede parecer una tarea imposible pero no lo es. Si buscas una receta de bizcocho saludable, rico y que mantenga tu nivel de vitalidad, el de kiwi con chía es una opción ideal. Sigue leyendo, ¡y te contamos más!

Kiwi con chía, la combinación perfecta

¿Sabías que la palabra “chía” proviene del idioma de los mayas y significa “fuerza”? Puedes imaginar el porqué: la chía es uno de esos superalimentos que contienen un sinfín de nutrientes beneficiosos para nuestro organismo: es antioxidante, rica en Omega3, con calcio, potasio, fibra, hierro… Una semilla que debes incluir en tus menús semanales, sin duda. 

Por otra parte, el kiwi Zespri es una de las frutas más completas a nivel nutricional y, además, con un sabor riquísimo. No solo se trata de ser una fruta con antioxidantes, rica en fibra y con alto contenido de vitaminas, como la vitamina C.

El kiwi es, además, un ingrediente muy sabroso que hará las delicias de todo cocinillas. ¿Todavía no has probado el sabor tan fresco y peculiar que le da a los platos? Este bizcocho es una buena ocasión para ello.

Receta de bizcocho de kiwi saludable con Chía

Para hacer este delicioso bizcocho saludable necesitas:

Ingredientes para el bizcocho de kiwi con chía

• 2 o 3 kiwis Zespri Green
• 3 cucharadas de una mezcla de semillas de chía hidratadas
• 1 yogur 
• 300 g de harina integral de trigo
• 200 g de plátano machacado
• 50 ml de aceite de oliva
• 15 g de levadura 
• 1 molde redondo de unos 21 cm

Pasos para preparar el bizcocho de kiwi

Paso 1: Horno y preparación de ingredientes

Para preparar esta receta de bizcocho saludable de kiwi y chía lo primero que debes hacer es mantener la chía hidratada para que no quede seca. Después, precalienta el horno a 180ºC con la función de arriba y abajo y prepara un molde: engrásalo o ponle papel vegetal.

Paso 2: mezcla ingredientes

Coge los huevos, el yogur y el plátano y remuévelos en un bol grande (con unas varillas eléctricas, robot de cocina o batidora te quedará muy bien). A esta mezcla, añádele el aceite de oliva y tamiza la harina y la levadura. Pela los kiwis y córtalos en rodajas y ponlos en la base del molde.

Paso 3: hornear y finalizar

Añade la mezcla de la masa al molde y hornea durante unos 35 minutos. Intenta no abrir y cerrar demasiado la puerta del horno para evitar que se generen irregularidades en la masa, pero cuando creas que está, pincha un palillo. Si sale limpio, el bizcocho está bien cocido por dentro. Si el palillo sale con restos de masa, tendrás que esperar un poco más.

Cuando veas que está listo, deja que tu bizcocho saludable se enfríe y desmóldalo de manera que los kiwis queden en la parte superior, adornando el bizcocho. ¡Te encantará!

¿Te ha gustado esta receta de bizcocho saludable? Esperamos que tengas tantas ganas como nosotros de probarlo… ¡Rico, nutritivo y beneficioso para la salud! ¿Quieres conocer más recetas frescas y saludables con kiwi? Aquí te dejamos unas cuantas: un bizcocho de kiwi, una tarta de kiwi, carambola y frambuesa, y una tarta de kiwi y plátano. ¿Cuál prepararás primero?