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5 IDEAS DE DESAYUNOS VEGANOS: ¡EMPIEZA EL DÍA CON VITALIDAD!

Si llevas una dieta vegana sabrás que existen multitud de opciones para todos los menús, incluidos los desayunos. La fruta, la verdura, las legumbres… tienen tanta variedad que las recetas son infinitas. ¿Cómo? ¿Que te has quedado sin ideas para desayunar? ¡Pues aquí te damos 5 ideas de desayunos veganos que querrás probar mañana mismo!

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1.- PUDDING DE CHÍA CON KIWI Y TÉ MATCHA

Un desayuno saciante y energizante donde los haya. Para prepararlo necesitas:

  • Un vaso de bebida de avena, arroz, soja, almendras… la que más te guste
  • Té matcha (un par de cucharaditas)
  • 3 kiwis Zespri Green
  • 1 plátano
  • Semillas de chía (un par de cucharaditas)

Tritura el plátano con la bebida vegetal y el té matcha. Cuando tengas una mezcla bien cremosa añade las semillas de chía, mezcla y deja reposar. Mientras, tritura los kiwis hasta que obtengas un puré de ellos. Después, sirve la mezcla con el té en una jarra y añade el puré de kiwi encima. Si quieres, decora con algunos trozos de kiwi y plátano. ¡Delicioso!

2.- TOSTADAS CON AGUACATE Y TOMATE

Si buscas un desayuno sencillo y rápido, ya lo has encontrado. Necesitarás:

  • Tostadas integrales
  • Aguacate
  • Tomate
  • Orégano
  • Aceite de oliva
  • Limón

Coge un aguacate maduro y úntalo en una tostada. Prepara unas rodajas de tomate y colócalas encima del aguacate. Sazona con una pizca de orégano (si quieres un poco de sal, también) y un chorrito de aceite de oliva. Para evitar que el aguacate se oxide, exprime un poco de limón encima. ¡Fácil, rápido y riquísimo!

3.- REVUELTO VEGANO CON KIWI Y AGUACATE

Si echas de menos la versatilidad del revuelto de huevo puedes hacer tu alternativa vegana con tofu. Necesitas:

  • 200 gr de tofu firme
  • Tomates secos (unos 8)
  • Especias: cúrcuma, comino (menos de media cucharadita de cada)
  • Pimienta negra
  • Sal Kala Namak (o marina)
  • Pan
  • Kiwi
  • Aguacate

Remoja en agua caliente los tomates secos unos 15-20 minutos, hasta que veas que están hidratados. Desmigaja el tofu hasta conseguir una textura parecida a la del revuelto. Echa aceite o agua en una sartén y cuando esté caliente vierte el tofu troceado y las especias. Remueve unos 5-10 minutos hasta que el tofu esté cocinado.

Después, tuesta un poco el pan, unta el aguacate, coloca las rodajas de kiwi y esparce el revuelto por encima. ¡Te encantará el contraste de sabores!

4.- MUESLI CON FRUTA Y FRUTOS SECOS

Si te gusta preparar tu propio muesli en casa te encantará este desayuno. Para prepararlo necesitas:

  • 100 gr de copos de avena
  • 50 gr de almendras
  • Sésamo (una cucharada)
  • Aceite vegetal (preferiblemente de coco)
  • Sirope de ágave
  • Pasas (opcional)

Coge un bol y añade los copos de avena, las almendras, el sésamo, el aceite de coco y el sirope. Remueve todo bien y esparce la mezcla en la bandeja del horno con papel vegetal. Mete esta pasta en el horno y deja que se cocine durante unos 12 minutos a 180ºC. Si quieres añadir las pasas, cuando se enfríe es el momento. Después, ¡guarda tu muesli casero en un recipiente hermético y podrás disfrutarlo durante semanas! Toma el muesli con bebida vegetal, con trozos de fruta, por ejemplo con Kiwi Zespri Green y conseguirás un desayuno súper sabroso.

5.- QUINOA CON ARÁNDANOS, KIWI Y ANACARDOS

¿Necesitas la energía de la proteína? Este desayuno te sorprenderá tanto por lo sabroso que es como por la vitalidad que te hace sentir. Necesitas:

La preparación es muy sencilla: simplemente vierte en un bol unas semillas de quinoa, algunos arándanos, kiwi troceado y anacardos. Si quieres, puedes añadir alguna bebida vegetal que te guste. ¡Un gran desayuno muy nutritivo y con mucho sabor!

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