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VITAMINAS NATURALES QUE ALIMENTAN TU VITALIDAD DE MANERA SALUDABLE

¿Por qué son importantes las vitaminas y cuál es su función? ¿Cuáles son las diferencias entre las vitaminas naturales y las sintéticas o fabricadas de manera artificial? ¿Cómo absorbe tu cuerpo las vitaminas? Hablaremos de las fuentes naturales de vitaminas, qué tipos y proporciones contienen algunos alimentos ricos en vitaminas naturales y cuáles son las más beneficiosas para el correcto funcionamiento de todos los sistemas del cuerpo.

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¿QUÉ SON Y PARA QUÉ SIRVEN LAS VITAMINAS NATURALES?

Las vitaminas son sustancias orgánicas, es decir, relacionadas con la vida, y son indispensables para el buen funcionamiento de tu cuerpo. Sin ellas, las células no pueden desarrollarse, crecer o realizar sus funciones básicas. 

Por lo tanto, son nutrientes fundamentales que debes incluir en tu alimentación porque el cuerpo no es capaz de fabricar por sí mismo la mayoría de ellas. Las más importantes para la salud son la A (retinol, betacaroteno), B6 (piridoxina), B9 (ácido fólico), B12 (cobalamina), C, D, E y K.

  • Vitamina A. Es esencial para la vista, la piel, los huesos, el sistema inmunitario y la producción de glóbulos rojos. La cantidad diaria recomendada para adultos es de 800 a 1.000 µg.
  • Vitaminas del grupo B. Son B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9 y B12. Sin importantes para muchas funciones del organismo, desde la oxigenación de la sangre al sistema nervioso y la médula ósea, pasando por la función digestiva y la obtención de energía de los alimentos, así como para el desarrollo y regeneración celular. Las cantidades recomendadas son distintas para cada una
  • Vitamina C. Es un antioxidante que ayuda a prevenir problemas del corazón y contribuye a mantener la función normal del sistema inmunitario. Es esencial para la salud de la piel, huesos, dientes y encías. Se recomiendan diariamente 80 mg.
  • Vitamina D. Interviene en la absorción del calcio y el mantenimiento los huesos en buena salud. Ayuda al sistema inmunitario. La cantidad recomendada diaria es de 5 µg.
  • Vitamina E. Tiene propiedades antioxidantes que ayudan a cuidar tu corazón, sistema circulatorio, vista, colesterol, cabello, etc. La cantidad aconsejada es de 12 mg.
  • Vitamina K. Ayuda a cuidar tus huesos y es esencial para la coagulación de la sangre. Se recomiendan 75 µg diarios.

VITAMINAS NATURALES O SINTÉTICAS: ¿HAY DIFERENCIA?

La alimentación variada es la clave de una nutrición saludable porque te proporciona la ventaja de obtener diversos nutrientes de un solo alimento en vez de tomar un suplemento para cada cosa. 

Algunos suplementos vitamínicos se comercializan como una ayuda al nivel de vitaminas naturales que puedes llegar a ingerir con los alimentos, que en ciertas situaciones puede ser insuficiente. Que estén fabricadas artificialmente no significa que sean peores, porque la eficacia de las vitaminas se basa en su pureza y no en su origen.

No obstante, es importante que sepas que, en el caso de las vitaminas, más no es mejor. Es decir, las vitaminas son necesarias en sus dosis recomendadas, porque algunas de ellas pueden producir efectos indeseados o incluso resultar tóxicas para el cuerpo si se ingieren cantidades excesivas.

Por ejemplo:

  • La vitamina D es importante para los huesos, pero un exceso puede producir calcificaciones. 
  • La B12 es vital para el cerebro, pero demasiada puede causar irritaciones de la piel o urticaria. 
  • La vitamina E es muy buena para el sistema circulatorio y previene la degeneración del sistema nervioso, como ocurre en el Parkinson o la demencia, pero un nivel demasiado alto te provocará náuseas y otras alteraciones del sistema digestivo.

Por eso es muy importante que respetes las cantidades diarias recomendadas y si utilizas suplementos procura, siempre que sean supervisados por tu médico.

LOS ALIMENTOS MÁS RICOS EN VITAMINAS NATURALES

  • A: Hígado de ternera o de cerdo, pimentón, zanahoria.
  • B6: Pollo, arroz, avena o trigo integral, espinacas.
  • B9: Levadura, hígado de ternera, germen de trigo, judías blancas.
  • B12: Hígado de ternera o cerdo, sardinas, jamón ibérico, ostras, percebes.
  • C: Kiwi (tanto amarillo como verde), guayaba, pimiento, coles de bruselas, col rizada, arándanos.
  • D: Calamares, angulas, arenque, salmón, borraja.
  • E: Aceite de girasol, pipas de girasol, almendras, avellanas, espinacas.
  • K: Col rizada, espinacas, garbanzos, té, endivias, soja.

Existen muchas fuentes de vitaminas naturales. De hecho, todos los alimentos contienen unos u otros nutrientes necesarios para el cuerpo. Pero estos son los alimentos que más vitaminas naturales contienen en proporción, para que puedas elegir los alimentos que más te gusten en relación con su aporte vitamínico y potenciar tu vitalidad con una alimentación saludable.

Y si quieres, aquí puedes encontrar ideas de recetas saludables y sabrosas para cada momento del día. 

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