RECETAS SALUDABLES PARA PREPARAR CON TUS HIJOS DURANTE EL CONFINAMIENTO

Los días de confinamiento son una buena ocasión para reforzar los hábitos saludables de los niños. Practicar ejercicio cardiovascular en casa, fomentar la lectura o hacerles partícipes de los menús familiares son una buena forma de mantenerlos entretenidos y llenos de vitalidad.

Regístrate en Mi Espacio Vitalidad y encontrarás propuestas y consejos para fomentar hábitos saludables durante el confinamiento.

Implica a tus hijos en tareas que les resulten amenas y atractivas. La idea de cocinar les encantará, sobre todo si son recetas fáciles que no lleven mucho tiempo y son divertidas. ¡La cocina siempre es una buena alternativa para hacer más llevaderos los días de cuarentena!

Haz que tus hijos se conviertan en los mejores “pinches” de cocina con recetas sencillas y saludables que te enseñamos a preparar paso a paso.

Te proponemos cocinar estas 3 recetas saludables con niños y mejorar tu alimentación durante estos días: albóndigas de cordero y remolacha con salsa de yogur y kiwi, ensalada de quinoa con verduras y kiwi Zespri Green y, por último, smoothie de jengibre, zanahoria y kéfir de kiwi.

¿Te parecen recetas interesantes y saludables para elaborar con niños durante la cuarentena? ¡Sigue leyendo y te indicamos los pasos a seguir para cada receta!

Rectas saludables para el confinamiento

1. ALBÓNDIGAS DE CORDERO Y REMOLACHA CON SALSA DE YOGUR Y KIWI ZESPRI GREEN

Esta receta tiene una gran ventaja y es que, si haces albóndigas y no os las coméis todas, puedes guardarlas, congelarlas para comerlas otro día. Los ingredientes que necesitas para hacer esta receta con tus hijos durante la cuarentena son:

Ingredientes para las albóndigas de cordero

• 75 g de pepitas de trigo
• 250 g de remolacha cruda
• 400 g de carne picada de cordero
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de perejil picado
• 3 cucharadas de aceite de oliva

Para la salsa:

• 200 g de yogur natural
• 2 kiwis Zespri Green
• 5 hojas de menta fresca
• 1 cucharada de alcaparras en salmuera
• Unas gotas de limón
• Sal
• Pimienta

Pasos para hacer las albóndigas de cordero y remolacha con salsa de yogur y kiwi Zespri Green:

1.  En un bol coloca el trigo y cúbrelo con agua hirviendo. Déjalo reposar.
2. A continuación, pela la remolacha y rállala. Mézclala con el cordero, el perejil, el ajo picado la sal y la pimienta. Escurre el agua del trigo y mézclalo con los ingredientes anteriores. Forma las albóndigas cogiendo pequeñas porciones, boleando y pasando por harina. Deja que los niños hagan estos dos pasos, ¡resulta muy divertido!
3. Deja reposar las albóndigas durante una hora y calienta el aceite en una sartén.
4. Cocina a fuego lento, y cuando veas que las albóndigas están doradas, colócalas en un molde formando una capa y cocínalas en un horno precalentado a 180 ºC durante 15 minutos.

Ahora, ¡a por la salsa!

1. Pela y trocea el kiwi Zespri Green. Añade el yogur, las alcaparras picadas y la menta picada.
2. Añade una gota de limón, sal y pimienta. ¡Listas para servir!

Si quieres ver nuestra video receta, entra en nuestra página web y no te pierdas ningún paso.

2. ENSALADA DE QUINOA CON VERDURAS Y KIWI ZESPRI GREEN

Otra de las recetas saludables para preparar con niños es la ensalada de quinoa con verduras y kiwi Zespri Green. Los ingredientes que necesitas para este plato son:

Ingredientes para la ensalada de quinoa

• 300 g de quinoa
• 250 g de calabaza
• 1 calabacín
• 2 kiwis Zespri Green
• granada
• 50 g almendras tostadas en láminas
• 12 hojas de albahaca
• Varios cebollinos
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Pimienta
• Sal

Cómo hacer la ensalada de quinoa con verduras y kiwi Zespri Green:

1. En una olla con agua hirviendo, cuece la quinoa durante 20 minutos. Escurre y reserva.
2. Corta en dados la calabaza y el calabacín. Cuece la calabaza en una olla con agua hirviendo con sal durante 15 minutos. Un minuto antes de que acabe, añade los dados de calabacín.
3. Prepara una vinagreta mezclando el aceite, el vinagre, las hierbas picadas y una pizca de sal y pimienta.
4. A continuación, corta en rodajas los kiwis Zespri Green y retira las semillas de la granada.
5. Coloca la quinoa en una fuente y añade la calabaza y el calabacín. Coloca por encima las rodajas de kiwi, la granada y las láminas de la almendra. Añade la vinagreta de hierbas. Sirve la ensalada inmediatamente. Sencillo, ¿verdad? ¡Y muy saludable!

Si quieres aprender a hacer esta receta saludable, consulta la receta completa y conoce todas sus propiedades nutritivas  en nuestra página web.

3. SMOOTHIE DE JENGIBRE, ZANAHORIA Y KÉFIR DE KIWI ZESPRI GREEN

¡Podéis preparar esta receta para desayunar, para tomar a media mañana o como merienda! Los ingredientes que necesitas para elaborar este smoothie de jengibre, zanahoria y kéfir de kiwi son:

Ingredientes para el smoothie

• 3 kiwis Zespri Green
• 300 g de zanahoria pelada
• Trozo de jengibre fresco de 1 cm
• 200 ml de leche vegetal
• 200 ml de agua mineral

Para decorar:

• Una zanahoria pequeña rallada
• Una pizca de pimienta

Cómo hacer un smoothie de jengibre, zanahoria y kéfir de kiwi:

1. Pela un kiwi Zespri Green y tritúralo junto a las zanahorias. Coloca el kiwi, las zanahorias y el jengibre en la batidora.
2. Añade el kéfir y machácalo todo bien. Añade agua y vuelve a batir
3. Coge un vaso, sírvelo y decóralo con zanahoria rallada. Y ¡listo!

Esta es una receta muy sencilla y saludable que para mejorar tus hábitos de alimentación. Si quieres tener detalles, consulta la receta completa.

Y si necesitas más ideas, entra en esta sección de Espacio Vitalidad y encontrarás un sinfín de recetas saludables y sabrosas para toda la familia.