4 recomendaciones para lavar tus frutas y verduras

Mantener la correcta higiene de los alimentos que comemos es fundamental, sobre todo si se trata de frutas y verduras. Estos productos no suelen venir con envoltorio, por lo que pueden estar expuestos a polvo, microorganismos o elementos químicos. Aunque las normativas sobre seguridad alimentaria actuales son muy fiables, no está de más ser precavidos. Antes de aprovecharlas para reforzar tu vitalidad, recuerda lavar tus frutas y verduras para que estén en las mejores condiciones posibles.

Aprender a organizarse en la cocina no es difícil, pero a la hora de la verdad, puede marcar diferencias. Probablemente ya sabes cuáles son algunos de los alimentos más saludables para tus menús, y también conoces las mejores maneras de prepararlos. Mantén estas buenas costumbres, ¡y añade algunas más a tu lista! Prestar atención a los pasos previos solo te llevará unos minutos, y te proporcionará más tranquilidad cuando pongas los platos sobre la mesa.

Tu tiempo es muy valioso, y deseamos que puedas invertirlo en sacar el máximo partido a tu vitalidad. En la Guía para cocinar rápido y saludable encontrarás herramientas y recomendaciones para mantener una dieta variada y equilibrada aprovechando cada minuto. ¿A qué estás esperando? ¡Descárgatela ya!

Sentido común, calma y orden son elementos esenciales si te propones triunfar con todos tus platos, así que no te compliques. Repasa nuestras recomendaciones para lavar frutas y verduras, y comprueba que los pasos que sigues son los adecuados. Si las empiezas con buen pie, podrás compartir tu vitalidad con cada una de tus recetas.

Los mejores consejos para lavar frutas y verduras

1. Lava bien tus manos

La primera condición para manipular cualquier tipo de alimento con seguridad es que te laves bien las manos. Lo ideal es que frotes con agua y jabón durante unos segundos para asegurarte de que no ensuciarás el alimento que vas a tocar. No olvides que, aunque no es necesario que lo hagas en cada ocasión, esto también puede ser útil si has tocado algo muy sucio o si quieres evitar que se mezclen sabores.

2. Trabaja con la cocina y los utensilios limpios

Además, de tus principales “herramientas”, tus manos, es igualmente importante que trabajes con utensilios limpios y en una superficie previamente higienizada. Esto incluye, por un lado, cuchillos, trapos o cucharas, y por otro, tablas, mármoles o mesas. El ejemplo es bien sencillo, si has usado un cuchillo para cortar carne o pescado, puedes contaminar tus frutas y verduras y cambiarles el sabor si no lo lavas bien.

3. Con agua del grifo basta

Es recomendable lavar con agua los vegetales y las frutas, independientemente de si les quitarás la piel o no. De esta forma te aseguras de evitar que se traspasen elementos nocivos, como por ejemplo el polvo, cuando los estás pelando. Eso sí, en este caso no hace falta que apliques jabón, ya que podrías dejar algún resto en los alimentos.

Simplemente, pasa lo que vayas a lavar por debajo del grifo durante el tiempo que sea necesario, por defecto unos segundos, y más si ves que hay suciedad adherida. Si para cocinar necesitas que tus alimentos estén secos, puedes usar un escurridor o un poco de papel de cocina.

4. Lava los alimentos cuando los vayas a consumir

Es aconsejable que las frutas o verduras las laves únicamente cuando vayas a prepararlas o a comértelas. Las condiciones húmedas pueden permanecer por muy bien que las seques, y eso puede provocar que se echen a perder más rápido. Si lo que has comprado está muy sucio, no te preocupes, con repasarlo con un papel desechable en seco antes de guardarlo será suficiente.

5 maneras básicas de lavar frutas y verduras

Tras echar un vistazo a las normas generales para limpiar y trabajar con tus alimentos, vamos a centrarnos en casos más concretos. Lavar frutas y verduras no tiene demasiado misterio, pero puede resultar más fácil si sabes con qué ingrediente estás tratando. Sigue leyendo, toma nota ¡y no dudes en ponerlo en práctica!

Vegetales de hoja

Cuando trabajes con vegetales de hoja como la lechuga o las espinacas, lo mejor es que deseches primero las hojas exteriores que estén en mal estado y que pases las restantes por un chorro de agua. Si puedes, déjalas en remojo durante un par de minutos, porque si tienen tierra o suciedad, se ablandará y podrás eliminarla por completo. Una vez revisadas, continúa con su preparación o escurre y seca si es necesario.

Raíces y tubérculos

Estos alimentos, como patatas, cúrcuma o zanahorias, suelen ser más consistentes, así que basta con enjuagarlos con agua y frotar un poco con las manos. Si detectas algún trozo con suciedad que no puedes quitar o que está en mal estado, siempre puedes “recortarlo” con un cuchillo.

Otros vegetales

Los vegetales más carnosos y con menos hojas son más difíciles de lavar a mano, pero tampoco te costará mucho dejarlos bien limpios. El brócoli o la coliflor, por ejemplo, puedes ponerlos bajo el grifo y darles con agua, repartiendo el chorro para que alcance a todas sus partes. Además, después del lavado superficial, también es recomendable dejarlos unos minutos en remojo.

Frutas blandas

Para lavar las frutas blandas, lo imprescindible es un poco de cuidado. Sumérgelas en agua y frota ligeramente con los dedos, evitando presionar demasiado para no dañarlas. Con este método podrás limpiar las uvas, los kiwis o las ciruelas sin ningún problema. ¡No olvides remojar bien tus kiwis Zespri™ Green y Zespri™ SunGold!, ya seas de los que prefieren pelarlos o de los que se atreven a comerlos con piel.

Frutas duras

Para las frutas duras la estrategia no cambia demasiado, si bien en este caso sí tendrás más facilidades. Ponlas bajo un chorro de agua y aprovecha su consistencia para frotar en caso de que haya algo de suciedad incrustada.

Como has podido comprobar, no cuesta nada lavar tus frutas y verduras, pero merece la pena esforzarse en la “puesta a punto”. Con un poco de agua dispondrás de todos tus alimentos en el mejor estado posible y podrás aprovechar todo su sabor y sus propiedades. Regístrate en Espacio Vitalidad para encontrar más consejos sobre alimentación y múltiples propuestas para preparar recetas variadas y saludables.