Proteína animal o vegetal: y tú, ¿cuál eliges?

Las proteínas son moléculas fundamentales para tu organismo. Realizan un trabajo clave en las células de tu cuerpo, y son decisivas en la estructura, funcionamiento, y regulación de sus órganos y tejidos. Para mantener tu vitalidad en plena forma debes apostar por hábitos saludables, y tu alimentación es una fuente excelente de proteína animal y vegetal.

Aunque a menudo pensamos en la proteína animal como referencia, la proteína vegetal es igualmente importante. La diferencia está en los aminoácidos que las constituyen y también en su aportación nutricional total. Mientras las de origen animal suelen estar acompañadas de grasas, hierro, vitamina B12 y calcio, las vegetales suelen presentarse junto a fibra, carbohidratos y compuestos bioactivos.

Como bien sabes, alcanzar el equilibrio en tu dieta tiene recompensa. Tu organismo funcionará como una máquina bien engrasada si cuenta con todos los nutrientes que necesita y no cae en excesos. Por eso, nuestra recomendación es que lleves la diversidad a tus menús para aprovechar los beneficios de ambos tipos de proteínas y sus aminoácidos correspondientes. Y si algún motivo te empuja a prescindir de algún alimento, no lo dudes, consulta con un especialista. ¡Así te asegurarás de que a tu cuerpo no le falta de nada!

¿Cómo puedes controlar tus niveles de proteínas?

Para regular tus niveles de proteínas no solo debes prestar atención a los alimentos que te proporcionan este nutriente. El kiwi, por ejemplo, contiene actinidina, que es una gran aliada en este asunto. Esta enzima actúa en el estómago y el intestino delgado, facilitando una digestión rápida y más completa de las proteínas animales y vegetales.

Además, otras cuestiones a tener en cuenta son tus necesidades de proteína y la aportación de cada alimento. Las autoridades sanitarias recomiendan consumir un gramo diario de proteína por kilo corporal en personas adultas. Pero estas cifras pueden aumentar, como en el caso de los deportistas de élite, porque su gasto energético es mayor. ¡Y no olvides que no todos los alimentos contienen los mismos tipos de proteínas y/o aminoácidos! Ajustar las raciones y combinar distintos grupos es una práctica imprescindible para que tu organismo rinda a tope. 

Ya sabemos que tu tiempo es muy valioso, y deseamos que puedas invertirlo en sacar el máximo partido a tu vitalidad. En la Guía para comer rápido y saludable encontrarás herramientas y recomendaciones para mantener una dieta variada y equilibrada aprovechando cada minuto. ¿A qué estás esperando? ¡Descárgatela ya!

Si quieres conocer más sobre los alimentos con proteína animal o vegetal, sigue leyendo. Te hemos preparado una lista con varios ejemplos comunes que puedes incluir en tus platos para dar un impulso a tus niveles proteicos. Sea cual sea tu régimen alimentario, ¡no dejes pasar la oportunidad!

5 alimentos ricos en proteínas para incluir en tus menús

1. Huevos

Los huevos son uno de los alimentos con más proteínas, ya que la yema, donde se acumula la mayor cantidad, les hace llegar hasta los 13 gramos (g) por unidad. Salvo que los hayas descartado por algún motivo de peso, son habituales en la mayoría de las dietas, y eso es una buena noticia. Así podrás beneficiarte de su aportación de proteínas, vitaminas y minerales, ya que son una opción de lo más completa.

2. Pollo

El pollo es otro alimento de origen animal, rico en proteínas y bajo en grasas. La pechuga alcanza los 22 gramos de proteínas por cada 100 de alimento. Es común entre los deportistas por su valor nutricional, y porque ayuda a recuperar más rápido la masa muscular. Recuerda que cuanto menos procesado, mejor, así que a la plancha es una manera ideal de cocinarlo.

3. Altramuces

Los altramuces son de origen vegetal, y son mucho más que un simple aperitivo. Comúnmente, se dice que han dejado de ser un alimento “humilde” para convertirse en un súper alimento, a la altura de la quinoa y la soja. Y es que no solo te proporcionan 36 gramos de proteínas por cada 100 gramos. También te aportarán hierro, potasio, calcio, fósforo y fitosteroles, que actúan como antioxidantes. No te cortes, disfruta de un puñado y sácales partido a sus ventajas.

4. Soja

La soja es el alimento de origen vegetal con mayor aporte de proteínas, ya que, por cada 100 gramos, conseguimos 36 gramos de este nutriente. Si te decantas por una dieta vegana o vegetariana, es una alternativa indiscutible, y si no… ¡también! La puedes consumir en salsas, yogures, brotes o pasta, pero de nuevo, insistimos: Aléjate de las versiones más procesadas.

5. Queso parmesano

El queso parmesano es fácil de encontrar en la cocina, pero te advertimos que es alto en calorías. No es extraño verlo como acompañamiento en pastas, sopas o postres, o en corte si eres un fan absoluto del queso. Procura no pasarte, y así disfrutarás de los 28 gramos de proteína que te regalará por cada 100 gramos consumidos.

Proteína animal o vegetal, ¿tú cuál eliges? Como has podido observar, no hace falta que te decantes por una opción si tu dieta lo permite, ya que puedes obtener lo mejor de los dos tipos. Comas lo que comas, apuesta por la variedad y el equilibrio, para que el gran beneficiado sea tu organismo. Y si quieres conocer todos los secretos de una alimentación saludable, regístrate en Espacio Vitalidad.