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Disfruta de las fiestas con esta receta de turrón sin azúcar

El mes de diciembre llega con frío y muchas celebraciones, lo que en ocasiones hace más difícil la tarea de mantener hábitos saludables. Por estas fechas, se acumulan las comidas especiales, las cenas de gala y es más habitual picar entre horas. Aunque de vez en cuando podemos caer en la tentación de los mazapanes o los polvorones, hay alternativas de sobra para cuidar nuestra alimentación y mimar nuestra vitalidad. Por ejemplo, ¿por qué no probar una receta de turrón sin azúcar?

Para evitar los excesos durante las comidas navideñas, no se trata de no comer, sino de hacerlo con cabeza. Siempre que puedas, elige las opciones más naturales, y no te prives de nada, pero convierte la moderación en tu gran aliada. Es mejor que disfrutes probando un poco de cada plato procurando no llenarte demasiado. Y si tienes la oportunidad, busca unos minutos al día para hacer algo de ejercicio. ¡Tu cuerpo te lo agradecerá!

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Aunque parezca imposible, hay maneras de tomar dulces sin alejarse demasiado de la comida saludable. Como ya te hemos comentado, puedes tener en cuenta lo más natural y apartarte de lo procesado, intentando evitar los azúcares añadidos. ¿Te apetece un dulce clásico y de lo más festivo? Pues sigue leyendo, porque vamos a compartir contigo una sabrosa receta de turrón sin azúcar. ¡Toma nota!

Disfruta de las fiestas con esta receta de turrón sin azúcar

Receta de turrón sin azúcar con kiwi

Para esta elaboración tienes dos opciones, según la textura que quieras darle al turrón. Puedes utilizar almendra molida si prefieres que sea más tierna, o tostar las almendras y picarlas si te apetece más crujiente. Ambas son deliciosas, así que elegir no será un problema, ¡e incluso puedes probarlas las dos! Y no olvides darle un toque dorado y deliciosamente dulce con un kiwi Zespri™ SunGold™. No te arrepentirás.

Ingredientes

  • 250 g de almendras (tostadas o molidas)
  • 200 ml de nata líquida
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharada de estevia
  • Una pizca de canela
  • Una cucharada de gelatina neutra
  • 1 kiwi Zespri™ SunGold™
  • Un poco de ralladura de limón

Elaboración

Disfruta de las fiestas con esta receta de turrón sin azúcar

  1. Pon un cazo a fuego medio y añade la nata junto con la estevia y la clara de huevo. Ve removiendo, y cuando esté caliente añade una cucharada de gelatina. Sigue mezclando.
  2. Cuando tengas en el cazo un líquido homogéneo, añade la canela y la ralladura de limón y sigue removiendo. Debes estar aproximadamente 20 minutos mezclando a fuego medio. Cuando obtengas una mezcla cremosa, retírala del fuego. Mientras tanto, pela el kiwi Zespri™ SunGold™ y córtalo a rodajas muy finas en un plato.
  3. En este paso es en el que debes decidir si tuestas las almendras o si las prefieres molidas. Cuando lo sepas, añádelas en la mezcla del cazo, e intégralas bien con una espátula, para que la masa vaya adoptando consistencia.
  4. Una vez tengas la masa hecha, debes seleccionar un molde con forma de turrón y repartirla bien, presionando con las manos para ocupar bien el espacio. ¡Eso sí! Recuerda poner papel film o papel de horno en el molde antes de añadirla, para poder sacarla al final sin ningún problema.
  5. Cuando tengas cubierto todo el molde, debes incorporar las rodajas de kiwi Zespri™ SunGold™ por encima, para darle a tu turrón ese toque especial. Lo puedes hacer con el kiwi Zespri™ SunGold™ natural, o si lo prefieres, probar a deshidratarlo. Una vez hecho, déjalo reposar, y cuando esté templado, mételo en la nevera como mínimo un día. Además, si puedes poner algo de peso para hacer presión sobre la masa mucho mejor, ya que así quedará más compacta.
  6. Finalmente, deberás tirar del papel de horno con cuidado hacia arriba para poder sacar el turrón del molde. Córtalo y ya lo tendrás listo para comer.

 

La receta de turrón sin azúcar con kiwi es un seguro para estas fiestas, ya que triunfarás cada vez que lo pongas en la mesa. Puedes animar a todos a que pasen un buen rato en la cocina, y probar nuevas recetas además de las dos originales. Si quieres encontrar una gran variedad de ideas y propuestas para cuidar tu alimentación haya o no días señalados, regístrate en Espacio Vitalidad.

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