Los mejores alimentos bajos en sodio para cuidar tu vitalidad

El sodio es un macromineral que tu organismo necesita para funcionar adecuadamente. Su participación es destacada en varios procesos en los que intervienen los músculos y los nervios, y también forma parte de los huesos. Pero estas no son sus únicas “misiones”, ya que también se encarga, entre otras tareas, de regular la presión arterial y el volumen sanguíneo.

Como sucede de forma habitual, es imprescindible ajustar su consumo para evitar tanto un déficit como un exceso. La mejor forma de mantener tu vitalidad en plena forma es atinar con la proporción justa. Así podrás asegurarte de que todas las funciones que hemos mencionado se desarrollan de forma óptima.

Los riñones son los encargados de controlar cuánto sodio hay en tu cuerpo. Con el que ingieres porque está presente de forma natural en los alimentos es suficiente para cubrir las recomendaciones establecidas. ¡Pero cuidado con pasarse! Si lo haces, provocarás un trabajo excesivo de esos órganos, que no lograrán eliminarlo y no podrán evitar su acumulación en la sangre. Consulta a tu médico de cabecera para saber si deberías plantearte una dieta basada en alimentos bajos en sodio y sigue leyendo, ya que te daremos algunos detalles sobre cómo confeccionarla.

Y recuerda, si quieres descubrir cómo mantener una alimentación saludable de forma fácil y rápida, puedes descargarte este ebook. Con él obtendrás una guía detallada con recomendaciones nutricionales para tu día a día de nuestra nutricionista y experta en vitalidad, Mireia Porta:

La sal de mesa y los alimentos bajos en sodio

Cuando nos referimos al sodio, lo primero que nos viene a la cabeza es la sal de mesa, también conocida como cloruro sódico. Este ingrediente, como ya te hemos explicado, forma parte de diversos alimentos. También puede añadirse durante el proceso de elaboración, para dar o potenciar el sabor de algunos platos o para aprovechar sus propiedades conservantes.

Aunque se trata de un condimento muy común, debes saber que en cualquier dieta saludable se recomienda un uso moderado de la sal. El consumo recomendado de sodio se sitúa en los 200 miligramos diarios en adultos, lo que equivale a 500 miligramos de sal. Para que te hagas una idea más visual, no deberías incluir más de una sola cucharita de sal en todas tus comidas a lo largo del día.

Esto hace que los alimentos bajos en sodio cobren especial importancia, y lo cierto es que no son difíciles de añadir a tus menús semanales. Para empezar, basta con incorporar alimentos frescos y especias que puedan sustituir a la sal. Y para seguir, te tocará prestar atención y evitar los productos precocinados, congelados, enlatados o procesados. ¡Prepara tu lista de la compra y repasa las etiquetas para comprobar que la cantidad de sodio que consumes es la ideal!

Los alimentos bajos en sodio que debes incorporar a tu dieta

Frutas y verduras

Las frutas y verduras siempre deben formar parte de tu dieta y, si pretendes “mantener a raya” al sodio, tendrás que apuntarlas en el primer renglón de tu libreta. Cuando te toque reponer la despensa, invierte en verduras como el brócoli, la alcachofa o la coliflor, así como en frutas como el kiwi, la mandarina, los arándanos, las fresas, las uvas o la manzana.

Cereales y legumbres

El arroz, la quinoa y la avena, y algunos de los ingredientes que son elaborados con ellos, como la pasta, el cuscús o el pan, son buenas opciones para seguir una dieta baja en sodio. Además, también puedes incluir el café y el maíz, y legumbres como las judías, los garbanzos y las lentejas, que también ofrecen múltiples beneficios para tu organismo.

Carnes

Si quieres elegir carnes bajas en sodio, debes decantarte por carnes magras y frescas como, por ejemplo, la pechuga de pollo o de pavo sin piel. A tu lista también puedes añadir los huevos, especialmente las claras, por su baja aportación de sodio. 

Pescados

No todos los pescados son bajos en sodio. La dorada, el atún, o la trucha son los que te aportan menor cantidad. Por el contrario, el bacalao, el mero o el marisco es mejor consumirlos de forma esporádica para evitar un exceso. 

Leche y derivados

En una dieta baja en sodio no hace falta prescindir de los productos lácteos, si bien es recomendable que prestes atención a los quesos. Tu elección debería pasar por el ricotta, la mozzarella o el de Burgos. También puedes consumir leche entera desnatada, yogures, cuajada o algunos postres, como el flan.

Especias y guarniciones

En este apartado encontrarás algunas alternativas para dejar a un lado la sal. Para dar sabor a los alimentos puedes sustituirla por hierbas y especias, u optar por otros ingredientes como la cebolla, el ajo o los pimientos, que aportarán personalidad a tus platos. El aceite de oliva o de girasol también resulta adecuado en una dieta baja en sodio.

El sodio es un mineral necesario para tu organismo, pero debes controlar los alimentos que consumes para evitar su acumulación excesiva. Modera la sal, elige alimentos bajos en sodio y ¡conviértete en un experto en tu cocina! No pierdas ni una pizca de sabor, cuida tu cuerpo y potencia tu vitalidad. Regístrate en Espacio Vitalidad y encuentra una gran cantidad de ideas para preparar menús deliciosos y saludables.