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RECETAS PARA PRINCIPIANTES CON KIWI ZESPRI®: ¡5 PLATOS SENCILLOS Y SABROSOS!

Es posible que creas que el kiwi es sencillamente una fruta para degustar después de la comida o cena, o para desayunar… Quizás te has planteado preparar alguna tarta con kiwi o algún helado.. Pero, ¿sabes que también puedes preparar deliciosos entrantes, e incluso platos principales, con kiwi Zespri®? En este post te contamos 5 recetas para principiantes que no solo son súper fáciles de preparar sino que también están deliciosas… ¡Adelante!

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5 RECETAS PARA PRINCIPIANTES CON KIWI ZESPRI®

El kiwi Zespri® es una fuente increíble de vitaminas, que te aporta altas dosis de vitalidad y energía. Y hay muchísimas maneras de introducirlo en la dieta, ¡no siempre tiene que ser como pieza de fruta a la hora del postre! Aquí encontrarás multitud de recetas para preparar con kiwi Zespri®, además de consejos relacionados con los beneficios del kiwi Zespri® en tu organismo, pero hoy, en concreto queremos contarte algunas recetas para principiantes que te encantarán: recetas súper saludables y sencillas.

1 PINCHO DE ARROZ CON KIWI ZESPRI®

Para elaborar este delicioso y sencillo entrante necesitarás: 

  • 100 gr arroz largo cocido
  • 2 pimientos piquillo
  • 50 gr mayonesa ligera
  • ½ manzana reineta
  • 1 kiwi Zespri® Green
  • 1 diente de ajo
  • 12 tartaletas
  • Menta fresca

Elaboración: Corta los pimientos en dados y mézclalos con el arroz, al ajo, el kiwi Zespri® y la manzana, también picada. Incorpora la mayonesa y lígalo todo. Rellena las tartaletas con la mezcla y decora con unas rodajas de kiwi y un poco de menta. ¡Fácil y riquísimo! Un entrante que sorprenderá a tus invitados, ¡y a ti por lo fácil que es de preparar!

2 GAZPACHO DE KIWI ZESPRI® CON TOMATE

Un gazpacho siempre es una receta muy saludable y sencilla de preparar. Puedes salir del gazpacho tradicional combinándolo con otras hortalizas y con frutas, como en esta ocasión en que se incorpora el delicioso kiwi Zespri®. Vas a necesitar:

  • 500 gr tomate maduro
  • 150 gr kiwi Zespri® Green
  • 3 rebanadas de pan del día anterior (solo la miga)
  • 20 gr cebolla
  • 1 diente ajo pequeño (sin el germen)
  • 5 gr pimiento verde
  • 3 cucharadas soperas aceite de oliva
  • 2 y ½ cucharadas soperas de vinagre
  • Sal

Para la elaboración del gazpacho empieza lavando y troceando el tomate. Reserva en un recipiente grande con tapa. Añade el kiwi Zespri®, pelado y troceado. Incorpora la cebolla y el ajo picados, el pimiento lavado y troceado, y la miga de pan troceada. Acaba añadiendo la sal, el aceite y el vinagre. Remueve bien, tapa y deja macerar 30 minutos o 1 hora en la nevera. Tritura con la batidora de mano, pasa por el colador y añade la cantidad de agua necesaria para obtener la textura que desees. Rectifica de sal y vinagre, y deja reposar en la nevera. Sirve muy frío. 

3 POLLO CON SALSA DE KIWI ZESPRI®

Este es un excelente plato principal, ya que aporta un extra de sabor a tus platos. Está buenísimo y es sencillo de preparar. Para preparar esta receta para principiantes necesitas: 

  • 4 filetes de pechuga de pollo
  • 1 calabacín
  • 2 kiwis Zespri® Green
  • 1 manzana
  • 1 cebolla
  • 175 gr de queso emmental
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • 1 vasito de vino blanco

Elaboración: Corta los filetes de pollo muy finos. Limpia el calabacín, córtalo en rodajas muy finas y blanquéalas 5 minutos en agua hirviendo. Enrolla y ata a cada filete dos rodajas de calabacín y un trozo de queso. Sazona, enharina y fríe el pollo hasta lograr un color dorado. Retira y reserva. En el mismo aceite, sofríe la cebolla con el resto de calabacín. Cuando esté tierno añade el kiwi cortado en rodajas muy finas. Pasados unos minutos, añade la manzana, a rodajas y con piel, y el vasito de vino. Tras 10 minutos, pásalo por el pasapurés. Cubre los rollitos con la salsa, y cuece un rato más. ¡Delicioso!

4 TARTAR DE ATÚN CON DÁTILES Y KIWI ZESPRI® SUNGOLD

Este deliciosa receta para principiantes, realmente sencilla de preparar, es una manera diferente de comer atún que, sin duda, te sorprenderá. Necesitas: 

  • 1 solomillo de atún
  • 1 kiwi Zespri® SunGold
  • 4 dátiles deshuesados
  • 2 cucharadas aceite oliva virgen 
  • 1 cucharada salsa de soja
  • 1 cucharadita mostaza dijon
  • 1 cucharada jugo de limón
  • Unas gotas de tabasco

Mezcla el limón, el tabasco, la mostaza, el aceite y la soja hasta obtener una salsa homogénea. Corta el atún en tacos muy pequeños y mezcla con la salsa. Reserva en la nevera. Corta el kiwi y los dátiles en tacos muy pequeños y mezcla bien. Emplata con la ayuda de un aro de cocina. Pon una primera capa de kiwi con dátiles, aplasta bien y pon una capa de atún. Presiona y sirve con germinados de alfalfa (opcional). 

5 SEMIESFERA DE KIWI ZESPRI® Y NATA RELLENA DE BIZCOCHO

Este es un pastel, delicioso y impactante en la presentación, que es más sencillo de elaborar de lo que parece. ¡Aunque te parezca muy largo es más fácil de hacer que de explicar! Todo se basa en el montaje y en la combinación de kiwi Zespri® Green y kiwi Zespri® SunGold, que le da una imagen fantástica. 

Ingredientes para el bizcocho: 

  • 1 yogur
  • 3 huevos
  • 3 medidas de yogur de harina
  • 2 medidas de yogur de azúcar 
  • 1 medida de yogur de aceite de oliva
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • Ralladura de 1 limón mediano

Para la crema:

  • 300 ml de nata para montar
  • 40 gr de azúcar
  • 150 gr de yogur griego

Para decorar:

Para preparar el bizcocho, mezcla los huevos, el azúcar, la ralladura de limón, el yogur y la harina (previamente mezclada con la levadura). Remueve e incorpora el aceite. Unta con mantequilla un molde de unos 22cm de diámetro, y vierte la mezcla. Cuece en horno precalentado a 180º durante 50-60 minutos, o hasta que, al pincharlo, el palillo salga limpio. Deja enfriar, desmolda, corta en rebanadas y reserva. 

Para la crema solo tienes que batir la nata con el azúcar. Cuando espese, añade 150gr de yogur griego y sigue batiendo hasta que esté integrado. Reserva en la nevera.

¡Ha llegado la hora de montar este delicioso pastel ! Necesitas 3 kiwis Zespri® Green y 3 kiwis Zespri® SunGold. Forra con film transparente un cuenco. Pela y corta en rodajas dos kiwis Zespri® Green y dos kiwis Zespri® Sungold. Coloca las rodajas en el fondo y paredes del cuenco. Añade 3 cucharadas generosas de crema, repartela con una espátula e incorpora trozos de bizcocho y una parte de los kiwis, cortados. Repite con más crema, bizcocho y kiwis. Termina con trozos de bizcocho. Presiona y tapa con film transparente. Deja en la nevera un mínimo de 3 horas, mejor si es de un día para otro. Desmolda y sirve. ¡Una vez al año no hace daño!

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