Descubre las propiedades de la cúrcuma e inclúyela en tu dieta

La cúrcuma es una especia que procede de una planta medicinal que pertenece a la misma familia que el jengibre. La puedes reconocer fácilmente, ya que se caracteriza por el intenso color anaranjado o amarillo de su raíz, que, al convertirla en polvo, se utiliza principalmente como condimento o colorante alimentario, y destaca por sus múltiples propiedades.

Si te has aficionado a estilos de cocina que tienen su origen en distintas partes del mundo, seguro que la tendrás claramente identificada. Es uno de los principales ingredientes que puedes encontrar en las salsas o guisos de países de Oriente y del Sudeste Asiático, donde se utiliza desde hace más de cuatro mil años. Su uso no se limita a la gastronomía, ya que, por sus propiedades, la cúrcuma también es habitual para uso terapéutico. 

La globalización y el intercambio cultural en la cocina han motivado que esta especia, a pesar de no ser un producto propio de la cocina mediterránea, esté cada vez más presente en nuestra dieta y se haya convertido en un ingrediente bastante habitual en muchos de nuestros platos.

Los nutrientes de la cúrcuma que te aportarán vitalidad

La cúrcuma contiene fibra, proteínas, vitaminas C, E y K y diversos minerales como calcio, cobre, hierro o magnesio. Su aportación en nutrientes resulta muy interesante para cualquier dieta saludable, si bien cabe considerar que al utilizarse principalmente como condimento, las cantidades que consumes son muy pequeñas, por lo cual su valor nutricional acostumbra a resultar escaso. Como suele ser habitual, tomarla en exceso está contraindicado, por lo que la clave es atinar con la cantidad justa.

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Las 4 propiedades de la cúrcuma que la convierten en la especia ideal 

En el caso de que aún no seas tan experto o de que estés conociendo por primera vez cuáles son las propiedades y los beneficios de la cúrcuma, te recomendamos que sigas leyendo, ya que la siguiente lista te permitirá hacerte una idea bastante completa.

Eso sí, recuerda que, aunque incluir esta especia en tu dieta tendrá efectos positivos, no se trata de un remedio mágico o totalmente efectivo. Para cuidar tu vitalidad, debes estar informado, apostar por un estilo de vida saludable y no dejar de lado dieta sana y equilibrada y ejercicio.

1. Te ayuda en la digestión

Es un remedio natural muy efectivo que beneficia a la digestión. En pequeñas cantidades, en infusiones o como condimento, la cúrcuma favorece la digestión, aliviando las digestiones pesadas, previniendo la formación de gases y actuando como un excelente reconstituyente digestivo.

2. Combate los radicales libres

Gracias a sus nutrientes, la cúrcuma tiene propiedades antioxidantes que te ayudan a combatir los radicales libres, lo que ayuda a evitar el envejecimiento prematuro de las células de tu organismo.

3. Posee propiedades antiinflamatorias

La cúrcuma es un alimento básico en las dietas antiinflamatorias, ya que se ha demostrado que tiene una influencia importante en problemas y trastornos de este tipo. Por este motivo, también puede ser un buen aliado en personas con problemas cardiovasculares.

4. Actúa como un antidepresivo natural

Desde hace miles de años, la medicina tradicional china utiliza a la cúrcuma para tratar la tristeza y la infelicidad. Esto se debe a que la cúrcuma en polvo estimula el sistema nervioso, activa el sistema inmunitario y despierta el estado de ánimo. Es ideal para reducir los niveles de estrés, ya que produce un aumento de serotonina.

Incorpórala a tus platos. ¡Combínala con kiwi!

Más allá de sus propiedades beneficiosas, la cúrcuma es un producto muy versátil que resulta ideal para aportar aroma, color y sabor a tus platos. ¿Has probado a mezclarla con kiwi? Te proponemos preparar un original batido con kiwi Zespri™ SunGold, verdura, raíces y coco, que, además de estar delicioso, te permitirá beneficiarte de todo el valor nutritivo de sus ingredientes.

Ingredientes para el batido con kiwi Zespri™ SunGold, verdura, raíces y coco

• 1 kiwi Zespri™ SunGold
• 1 zanahoria grande o 2 pequeñas
• 1 poquito de raíz fresca de jengibre (tamaño parecido a la uña del dedo pulgar)
• 1 poco de raíz fresca de cúrcuma (si es en polvo: tamaño de una cucharada de café)
•  150 ml de agua de coco

Elaboración:

Por si el batido al que nuestra experta nutricionista, Mireia Porta, ha bautizado como “la píldora de la vitalidad” no te parecía suficientemente atractivo, su elaboración rápida y sencilla es otro extra que deberías tener en cuenta. Simplemente, incluye en tu batidora los ingredientes mencionados y ajusta las cantidades en función de si te gusta más o menos espeso.

Si no sabías qué es la cúrcuma y cuáles son sus propiedades, ya conoces un poco más sobre su origen, valor nutricional y beneficios que puede aportar a tu salud. Se trata de una especie exótica, pero cada vez más presente en nuestra dieta. Anímate a incorporarla a tus platos y regístrate en Espacio Vitalidad, donde encontrarás propuestas deliciosas y saludables para preparar todo tipo de recetas.