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LA FILOSOFÍA VEGANA: MUCHO MÁS QUE NO COMER CARNE

La filosofía vegana es una forma integral de ver la vida, no solo se trata de no comer alimentos de origen animal. Esta filosofía de vida involucra muchas esferas vitales aparte de la alimentación: moda, cosméticos, medio ambiente y cualquier otro sector o actividad en que la explotación animal esté presente. Se basa en aplicar el principio moral de no “utilizar” a los animales de ninguna manera y, por tanto, quien la practica debe evitar consumir o usar cualquier producto en cuyo proceso de producción se haya utilizado a los animales de una u otra forma. Te contamos las bases de esta visión de la vida para que contemples cómo disfrutar de tu vitalidad conforme a estos principios éticos.

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¿QUÉ ES LA FILOSOFÍA VEGANA?

Como te hemos avanzado antes, el veganismo es mucho más que no comer carne. La filosofía vegana consiste en no utilizar productos y servicios de origen animal ya sea en el ámbito de la alimentación, la vestimenta, la medicación, la cosmética, el transporte, la experimentación, la ayuda en el trabajo o el entretenimiento.

Los principales productos y servicios excluidos en la dieta vegana son: carne, huevo, miel, leche y sus derivados (como el queso o yogur). Los veganos tampoco usan cuero, lana, seda, plumas, pieles, etc.; cosméticos y medicamentos probados en animales, y cualquier otro uso de animales en actividades de ocio o recreo, como zoológicos y circos, entre otros.

Con todo esto, podemos definir el veganismo como un estilo de vida o como una ideología, cuyos fundamentos son éticos, ambientales, de salud y humanitarios, pero no por ello deja de estar exento de detractores.

ORIGEN DEL VEGANISMO

La historia del vegetarianismo y del veganismo tiene su origen en la antigua India. Tiempo después aparece en las antiguas civilizaciones de Italia y Grecia. En ambos casos, la dieta estaba estrechamente relacionada con la idea de la no violencia hacia los animales y fue promovida por grupos religiosos y filósofos.

¿QUÉ IMPLICA SEGUIR UNA DIETA BASADA SOLO EN VEGETALES?

Queremos aclarar algunos de los aspectos más importantes relacionados con la alimentación, para que puedas sentirte informado y con capacidad para decidir sobre esta dieta basada estrictamente en vegetales.

Una dieta vegana bien planificada puede ser también una manera saludable de satisfacer tus necesidades nutricionales. 

Si sigues interesado en seguir este estilo de vida, ten en cuenta estos requisitos esenciales para que tu dieta vegana sea tan saludable como cualquier otra: 

  • Aliméntate de la forma más variada posible. Cuanta más variedad tenga tu dieta vegana, más posibilidades tendrás de satisfacer todas tus necesidades nutricionales.
  • Toma suplementos de la vitamina B12. Esta vitamina se encuentra casi exclusivamente en productos de origen animal, por lo que puede ser difícil obtener suficiente B-12 en una dieta vegana.
  • Incluye alimentos ricos en vitamina D. Está presente en algunas bebidas vegetales, como la de arroz o de soja, setas, algunos cereales y margarinas. Y toma sol, una gran fuente de vitamina D. 
  • Incorpora ingredientes con yodo, que se obtiene de las algas o de la sal yodada, si bien esta última se debe tomar con moderación.
  • Toma en las comidas alimentos ricos en vitamina C para optimizar la asimilación de hierro, como el kiwi y la naranja. 
  • Puedes obtener el omega-3 de semillas de lino recién molido o de la soja.
  • Restringe el consumo de alimentos elaborados de forma industrial. Esto sirve para cualquier tipo de alimentación.
  • Da preferencia a las frutas, verduras, legumbres, nueces y alimentos en su variedad integral. El dulzor natural de los kiwis Zespri SunGold, los convierte en el complemento perfecto para un amplio abanico de platos vegetales.

Así que ya sabes, vivir una vida donde los animales no formen parte de tu alimentación es una opción posible. Solo ten en cuenta estos pequeños consejos para mantenerte sano y lleno de vitalidad. En Espacio Vitalidad encontrarás multitud de recetas donde las frutas y verduras son las verdaderas protagonistas.

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