Espacio vitalidad

CONSUME MÁS PLANTAS Y MEJORA TU VITALIDAD

UNA ALIMENTACIÓN BASADA EN PLANTAS NO NECESARIAMENTE SIGNIFICA QUE TIENES QUE VOLVERTE VEGETARIANO O VEGANO

Sin embargo, actualmente el consumo de carnes y de proteína animal es excesivamente alto en España, y esto no es sostenible para el planeta ni saludable para tu organismo.

ZES - CTA Text - eBook alimentación

Las dietas a base de alimentos de origen vegetal son ricas en verduras, frutas, cereales integrales, legumbres, semillas, hortalizas y frutos secos. Sin embargo, esto no significa que estas dietas sean veganas, sino que consisten en incorporar menor cantidad de alimentos de origen animal: carnes magras, pescados, mariscos, cefalópodos, productos lácteos y huevos.

Ahora, ¿qué dice la literatura? ¿La carne es realmente perjudicial para nuestra salud?

Desde el reciente estudio de la Universidad de Harvard, que descubrió que el consumo de carne roja está relacionado con un mayor riesgo de ciertas enfermedades, muchas personas me han preguntado si deben dejar la carne o al menos reducirla. El estudio, que analizó a más de 100.000 personas durante aproximadamente tres décadas, ha encontrado que sustituir una ración de carne roja por una fuente de proteína vegetal se asocia con un menor riesgo de muerte: 7 % menos para pescado, 10 % para lentejas y soja, 10 % para productos lácteos, 14 % para aves, 14 % para granos enteros y 19 % para nueces, lo cual es un número bastante significativo.

Es cierto que puede ser difícil determinar qué comer, ya que la mayoría de nosotros estamos acostumbrados a comer carne o pescado.

TRUCOS PARA AÑADIR MÁS PLANTAS Y FRUTAS A NUESTRA DIETA

  • Incluye algunas comidas sin carne cada semana. Comienza a incluir legumbres Puedes hacer combinaciones: lentejas con arroz o ensalada de garbanzos con quinoa, por ejemplo.
  • Los carbohidratos integrales como arroz integral, pan integral, avena, espelta integral, centeno, quinoa y trigo sarraceno proporcionan proteínas y fibra. Entre ellos, puedes encontrar proteínas completas en la quinoa, el trigo sarraceno, el amaranto y las semillas de cáñamo.
  • Añade semillas en tus ensaladas, yogur, inclusive cremas, para añadir un extra de fibra y proteína.
  • Prueba alternativas como el tofu, el tempeh y la soja texturizada. Basados en la soja, una de las únicas fuentes de proteínas de origen vegetal que contiene los nueve aminoácidos esenciales en buenas cantidades, ¡lo cual es una excelente ventaja!

Lo más importante es mantener una alimentación variada que aporte una gran cantidad de nutrientes para ayudar a nuestro cuerpo a conseguir todo lo que necesita. Esto es básicamente, en lo que se basa la dieta mediterránea: en tener una alimentación rica en nutrientes que en su mayoría incluya alimentos de origen vegetal, con un consumo regular y moderado de carne.

Pruébalo y añadirás más nutrientes a tu día a día. Si quieres descubrir más recetas y otros consejos, entra en Entrena tu Vitalidad.

ZES - CTA Post - Infografia alimentación 1

Ver todo

Quizá te puede interesar…

Deja un comentario

No hay comentarios

Todavía no hay ningún comentario en esta entrada.