Batchcooking: cómo comer sano y sabroso fácilmente

Es posible que tu día a día esté condicionado por la prisa, sin demasiado tiempo para ti y ni para cuidarte; una realidad que a menudo puede afectar a los momentos que dedicas a la comida.

¿Has pensado cuántas veces a la semana acabas comiendo cualquier cosa, de forma rápida y para salir del paso, por falta de planificación o de tiempo?

Si te identificas con esta situación y consideras que te encuentras en una vorágine en la que te resulta complicado encontrar tiempo para cocinar o, simplemente, te gustaría organizar mejor tus menús,  el batchcooking puede resultarte una excelente opción para planificar tus comidas pero, sobre todo, para mejorar tu vitalidad y que la falta de tiempo no sea una excusa para que no sigas una dieta saludable.

¿Qué es realmente el batchcooking?

Es un término anglosajón que se ha puesto muy de moda y que se refiere a “cocinar por lotes”, que como habrás deducido consiste en poder planificar y preparar tus menús semanalmente dedicando únicamente media jornada a cocinar.

Las ventajas de practicar el batchcooking son múltiples, ya que con una buena planificación ahorrarás tiempo, evitarás tener que improvisar comidas a última hora, desperdiciarás menos alimentos, ajustarás tu compra a los productos estrictamente necesarios y podrás consumir productos saludables.

Existen dos posibles fórmulas para la práctica del batchcooking

1. Cocinar menús completos dejando los platos totalmente a punto para consumir.
2. Preparar diversos ingredientes y mezclarlos a diario. Es una opción más flexible que te permite un cierto grado de improvisación en función de lo que te apetece cada día

Cómo planificarte para el batchcooking

La planificación es la clave del batchcooking, por lo que es fundamental organizarte bien y seguir estos 7 sencillos consejos que te explicamos a continuación:

Lista con menú semanal

Elabora un listado con los menús de la semana y los ingredientes necesarios para elaborarlos. Asegúrate de que los platos contengan los grupos de alimentos recomendados para mantener una dieta saludable y para toda la semana.

Organización en cocina

Organiza tu cocina y, sobre todo, la nevera y el congelador para dejar espacio para las distintas raciones de los menús que irás preparando.

Recipientes preparados

Encárgate de tener a punto los recipientes que necesitas. Es preferible que sean individuales y que te permitan conservar al vacío o congelar los platos que vas cocinando. Lo ideal es que puedas organizar los envases por raciones.

Comienza con menús fáciles

Empieza por menús sencillos. En este vídeo encontrarás algunos consejos para preparar platos con kiwi Zespri^TM para principiantes, de la mano de Inés Basterra. Cuando vayas adquiriendo más práctica, puedes lanzarte e ir sofisticando tus platos de la semana.

Disponer de los ingredientes necesarios

Asegúrate de tener a punto los ingredientes que vas a utilizar. Por ejemplo, las legumbres, cereales o frutos secos se suelen remojar unas horas antes de cocinar. También para agilizar, puedes cortar previamente las verduras o las ensaladas. De esta manera ganarás tiempo.

Contar con los utensilios necesarios

Para preparar varios platos en una misma tarde, lo ideal es utilizar todas las herramientas de las que dispongas en tu cocina de forma paralela:  el fuego o las placas de cocción, el horno, el microondas o un robot de cocina. Planifica muy bien todos los procesos de elaboración para optimizar el tiempo y aprovechar mejor el equipamiento de tu cocina. Mientras en uno picas, en otro puedes asar y puedes ir poniendo a punto una crema, por ejemplo.

Por último, te recomendamos etiquetar los envases, tanto si los almacenas en el congelador como en el frigorífico. Así, evitarás confundirte y podrás controlar la evolución de todos los menús conforme vaya avanzando la semana.

Ya sea para preparar menús individuales o para toda tu familia, el batchcooking resulta una opción muy saludable si no dispones del tiempo necesario para cocinar a diario. Tal y como te hemos explicado, organización y planificación son las claves para poder seguir este proceso, que empieza a ser cada vez más habitual en muchos hogares.

Si ya empiezas a controlar la técnica del batchcooking, puedes registrarte en  Espacio Vitalidad y descubrir más videos de Inés Basterra sobre bacthcooking sencillo para mejorar tu vitalidad, o incluso batchcooking para expertos! También podrás encontrar toda clase de propuestas sobre alimentación saludable e inspirarte para preparar todo tipo de recetas que te ayudarán a mantener tu vitalidad.