5 desayunos sin hidratos que deberías probar

Seguro que ya sabes por qué el desayuno está considerado una de las comidas claves del día. En realidad, todas son importantes, pero esta es esencial porque tu cuerpo necesita recargar pilas tras muchas horas sin comer. En esta franja horaria es habitual apostar por alimentos que incluyen carbohidratos, pero también existen otras alternativas que te llenarán de energía. Si te interesa invertir en una dieta baja en hidratos de carbono, empieza por probar unos desayunos sin hidratos que te darán fuerza para enfrentarte a la jornada… ¡sin restarte ni una pizca de vitalidad!

Antes de añadir unas páginas más a tu libro de recetas, tendrás que ir paso a paso. Para asegurarte de que los cambios en tu alimentación son para mejor, debes consultar con un experto. Tu médico te asesorará con todo lujo de detalles, para que siempre cuentes con la seguridad de saber que las opciones que eliges se ajustan a tus necesidades.

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¡Ahora sí! Puedes coger algo para apuntar e ir hacia la cocina, porque ha llegado el momento de ponerse manos a la obra. A continuación, encontrarás algunas ideas para tus desayunos sin hidratos, para que puedas aumentar tus reservas de energía disfrutando de un plato delicioso. Y tú, ¿te atreves a probarlos todos?

5 ideas de desayunos bajos en hidratos de carbono

1. Bol de batido con plátano, kiwi Zespri™ Green, espinaca, lima y agua de coco

Ten lista una cuchara porque en un momento tendrás listo un desayuno para chuparse los dedos. Solo te harán falta cinco minutos para preparar cuatro raciones del delicioso bol de batido con plátano, kiwi Zespri™ Green, espinaca, lima y agua de coco. Y si has decidido ponerlo a prueba en solitario antes de sorprender a alguien con esta receta, guarda lo que te sobre para después. ¡Nunca es mal momento para darse una alegría saludable!

Ingredientes

• 2 plátanos
• 3 kiwis Zespri™ Green
• Zumo de 1 lima
• 80 g de espinacas frescas
• 3 tazas de agua mineral o agua de coco

Para acompañar:

• 8 rodajas de plátano
• 8 rodajas de kiwi Zespri™ Green
• 40 g de coco rallado
• 30 g de arándanos

Elaboración

1. Pela y corta en rodajas los plátanos y los kiwis. Limpia y escurre las espinacas. Corta y tira los tallos más gruesos de las espinacas.
2. Mete el kiwi, el plátano, las espinacas, el agua de coco y el zumo de lima en la batidora. Bate hasta que la mezcla quede homogénea.
3. Vierte el batido en vasos y acompáñalo con las rodajas de kiwi y plátano, los copos de coco y los arándanos. Sirve inmediatamente.

2. Galletas de bizcocho de plátano con kiwi Zespri™ SunGold™

No te vamos a engañar: ¡Este desayuno sin hidratos está tan bueno como parece! Aunque las galletas de bizcocho de plátano con kiwi Zespri™ SunGold™ deben hacerse con algo de antelación, son muy fáciles de elaborar y merecen el esfuerzo. Su textura suave y su mezcla de sabores te encantarán, y podrás enfrentarte a todos los retos de tu día con un extra de vitalidad.

Ingredientes

• 3 plátanos (250 g)
• 200 g de almendra molida
• 50 g de azúcar de coco + 2 cucharadas (20 g) para espolvorear
• 2 kiwis Zespri™ SunGold™
• 1 cucharadita de canela en polvo (5 g)

Elaboración

1. Pela los plátanos y aplástalos.
2. Coloca el puré de plátano en un bol grande, agrega la harina de almendra, el azúcar de coco (50 g) y la canela. Remueve bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
3. Pela el kiwi y córtalo en daditos. Haz bolas con la masa, agrégales trocitos de kiwi y aplástalas ligeramente.
4. Coloca las bolas sobre una placa de horno, espolvorea con el azúcar restante y mételas en el horno precalentado a 220º durante 9-10 minutos. Deja enfriar las galletas durante al menos 10 minutos.

3. Refrescante batido de kiwi Zespri™ Green y manzana

Lo mejor que tienen los smoothies es que son fáciles, rápidos y sabrosos, lo que los convierte en una elección ideal para estrenar tus mañanas. Este refrescante batido de kiwi Zespri™ Green y manzana te permitirá experimentar con numerosas combinaciones de frutas, así que no te limites al original. Recuerda, eso sí, que deberás prescindir de la miel para que esta receta encaje en tu dieta baja en carbohidratos.

Ingredientes

• 8 kiwis Zespri™ Green, pelados y picados
• 2 manzanas verdes peladas, sin semillas y troceadas
• El zumo de medio limón
• 300 ml de leche
• 100 ml de cubitos de hielo
• Melisa picada

Elaboración

1. Mezcla todos los ingredientes, a excepción de la melisa picada, en una licuadora o con una batidora.
2. Vierte el smoothie en vasos, reserva lo que te sobre, y decora con melisa.

4. Tortilla a la francesa de pavo con kiwi y aguacate

Este menú te proporcionará la energía que necesitas para arrancar una jornada de máxima intensidad. Y si deseas reducir su aportación de hidratos de carbono, puedes servirlo en un plato y ahorrarte las uvas pasas y las rebanadas de pan integral. ¿Quién dijo que no se podía innovar con los clásicos? La tortilla a la francesa de pavo con kiwi y aguacate es una novedad que te seducirá desde el primer bocado.

Ingredientes

• 4 huevos
• 8 lonchas de pavo asado
• 280 g de rodajas de aguacate
• Unas gotas de zumo de limón
• 2 cogollos de lechuga
• 3 kiwis Zespri™ Green
• 4 cucharaditas de aceite de oliva
• 4 rebanadas de pan integral (opcional)
• Sal
• Pimienta

Elaboración

1. Si las haces con pan, tuéstalo en la tostadora o bajo el grill del horno. Pela los kiwis y córtalos en rodajas. Después, pela los aguacates, córtalos en rodajas y rocíalos con unas gotas de limón y de sal. Lava los cogollos y córtalos en rodajas muy finas.
2. Bate un huevo con una pizca de sal y de pimienta. Calienta una cucharadita de aceite en una sartén antiadherente, vierte el huevo, coloca encima el pavo y cierra los laterales de la tortilla para darle forma alargada. Repite la operación con los demás huevos.
3. Cubre las rebanadas con las rodajas de kiwi y de aguacate, añade unas hojas de lechuga y termina con las tortillas.

5. Aguacate relleno de kiwi y crudités

El aguacate relleno de kiwi y crudités te llamará la atención tanto por su apariencia como por su sabor. Si pretendes romper con la rutina y atreverte con una propuesta más exótica, ¡ya puedes tomar nota! Este tentempié es mucho más que una sugerente combinación de colores, y su carácter e intensidad de sabores encajan perfectamente en tus opciones de desayuno.

Ingredientes

• 2 aguacates (450 g)
• 1 kiwi Zespri™ Green
• 1/2 pepino (100 g)
• 1/2 cebolla tierna (50 g)
• 3 cucharadas de granos de granada (30 g)
• 1 lima (50 g)
• Sal (5 g)
• Pimienta (5 g)
• Unas hojitas de cilantro y/o de perejil

Elaboración

1. Pela el pepino y el kiwi y córtalos en daditos junto a la cebolla. Introduce los dados en un bol y agrega los granos de granada. Salpimienta y rocía con lima y hierbas picadas. Remueve hasta mezclar bien.
2. Abre el aguacate por la mitad, retira el hueso y rocíalo con lima. Rellena con la mezcla de verduras y fruta y sirve las mitades.

 

Tu recetario se ha ampliado con algunas recetas de desayunos sin hidratos, que mezclan sugerencias tan apetitosas como saludables. Arranca tus días a tope de vitalidad y ve probando, porque así descubrirás las combinaciones que más te gustan. Si quieres más consejos para disfrutar comiendo y mantener tus hábitos saludables, regístrate en Espacio Vitalidad.